tag:blogger.com,1999:blog-237246902011-04-21T20:18:44.153-07:00郁雲http://www.blogger.com/profile/08361720018305532754noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-23724690.post-63592370209632820332007-12-06T22:56:00.000-08:002007-12-06T22:59:59.157-08:00該在什麼時候吃東西？<br /><br />有些研究指出脂肪攝取比例不同會改變動物飯後細胞吸收養分的模式，例如 Am J Physiol Endocrinol Metab 277: E659-E667 這篇。事實上，肌肉主要以肌肉中的三酸甘油脂(IMTG)補充運動中消耗的肝醣，而不是以運動後攝取的高糖份飲食(也就是血糖)來補充，出自Am J Physiol Endocrinol Metab 275: E332-E337。也就是說，運動後高糖飲食只是能快速補充ATP、磷酸肌酸，但是對補充肝醣沒有直接的幫助。這也暗示肌肉可能在運動後對脂肪酸有較好 的吸收能力，同時也暗示如果要增加肌肉量，可能需要在運動後即時補充適度的脂質。不過，千萬要小心，肌肉並不是身體儲存脂肪的主要場所，攝取的多餘脂肪酸 仍然會送到脂肪組織去。<br /><br />在運動時，升糖素雖然會刺激肝臟釋放血糖。但是，升糖素對胖細胞這個身體的脂肪倉庫是沒有作用的(Int J Obes. 1985;9:25-7)。也就是說，運動的時候，你消耗的可是肌肉裡的脂肪跟肝醣，但是補充的時候，可是會連脂肪組織的脂肪一起補充。<br /><br />簡單講，運動後不怕吃飯，而是怕胃口太好，吃了過多的飯，或是太油的食物。<br /><br />但是，比起這些一般人難以控制的因素，不如看看這篇 Life Sci. 2005;76:1553-73 的研究，它明確指出即使是高熱量飲食(高脂高糖)，在夜晚進食(相當於人類的白天)的老鼠，體重也不會明顯增加。而在乖小孩該睡覺的時間進食的老鼠，雖然 吃的量相當，體重卻明顯的上升。<br /><br />所以，想減肥的人啊，與其一天到頭煩惱東西吃了多少，不如嚴格禁止宵夜吧 XD<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/23724690-6359237020963282033?l=foodcase.blogspot.com' alt='' /></div>郁雲http://www.blogger.com/profile/08361720018305532754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23724690.post-1169022670853779032007-01-17T00:29:00.000-08:002007-12-06T22:59:59.157-08:00科景：<a href="http://www.sciscape.org/news_detail.php?news_id=2159">吃太多精緻澱粉類食品可能提高腎臟癌罹患的風險<br /></a><br />這項結果與傳統認為糖類對 人體代謝最沒負擔的觀念稍有出入。事實上精製澱粉類食物(包含精白米)除了易消化使血糖容易大起大落外，精製過程中，去除了原本 原料中所含的礦物質與各類維生素，才是傳統營養學不建議食用精製澱粉類食物的主要原因。本篇研究中則缺乏這部份的探討，真相有待觀察，但精製澱粉類食物仍 然是少吃為妙。<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/23724690-116902267085377903?l=foodcase.blogspot.com' alt='' /></div>郁雲http://www.blogger.com/profile/08361720018305532754noreply@blogger.com0